• 【行健村】有機米(秈22)2kgX5包免運組(白米/糙米/胚芽米任選5包)

    【行健村】有機米(秈22)2kgX5包免運組(白米/糙米/胚芽米任選5包)

【行健村】有機米(秈22)2kgX5包免運組(白米/糙米/胚芽米任選5包)

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品名:有機米(秈22)2kg
品種:秈22
規格:2kg±1.5/包,共5包
有機驗證:慈心有機驗證 證書字號 TOC-P0077
保存方法:請置於冰箱保存,開封2個月,真空未開封1年。
製造日期:詳見外包裝
備註:出貨時間為星期一~五,假日不出貨

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通過有機慈心認證TOC-P0077
✽可依喜好選擇圓米或長米(品種不同),及白米、糙米、胚芽米(碾製方式不同)。
✽不使用農藥、化學肥料、除草劑。
✽依法經第三方驗證之有機米。
✽灌溉水及土壤需經重金屬(砷、汞、鎘、鉻、銅、鎳、鉛、鋅等共8項)試驗通過。
✽作物經農藥測試通過(共310項)。
品種:
高雄145號:屬圓粳米(蓬來米)。其米粒外觀晶瑩剔透,又號「晶鑽米」。
熱飯時香黏爽口,冷卻後保持Q香特性,因此熱飯、冷飯都很好吃。適合製作高級壽司、燴飯、燉飯、廣東粥和便當等。
台農秈22號:屬長秈米(在來米),其米飯具有優雅之清香味,直鏈澱粉含量較一般長秈米低,高纖低澱,口感較軟,但更具有淡淡蓮花清香。其稻株葉片亦具有香味,置身稻田中有令人心曠神怡之感。白飯、煮粥、炒飯都好吃。

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【碾製說明】
不同的稻米品種:圓米、長米;依碾製程度都可以分為白米、糙米、胚芽米;可依您的需求自由搭配。
一般來說,白米口感最佳,糙米保留最多纖維、營養素(B群、E、礦物質),胚芽米介於兩者之間。
口感:白米>胚芽米>糙米。
營養:糙米>胚芽米>白米。
建議應以糙米為主食較為營養均衡,將白米、糙米、胚芽混合不同比例烹煮,及應用不同品種之特性,以維持口感及變化,例如小孩、老人可以吃秈22較軟,中午可吃圓米較有飽足感,白米加糙米兼顧顧口感與營養等,找出適合的時間,適合的對象,吃適合比例的米,變化無窮,非常有趣。
【烹調建議】
1.洗米:主要目的在洗去附著於米粒上的雜質。不要搓洗,輕輕地快速水洗的次數大約2~3次就己經足夠了。
2.浸泡(也可以不浸泡)
最佳的加水量是足夠讓米粒完全吸收,煮出來的飯有彈性。一般以電子鍋煮飯時,白米和水的比率為1:1,也就是1杯米加1杯水,新米可酌減水量為1:0.9杯(因個人口感,水量可自行增減。)
2.煮飯:煮飯,還不簡單!將飯和水加進去按下開關按鍵就好啦!就放手讓電鍋煮吧。
3.燜蒸:電鍋煮飯開關跳起,不要馬上把鍋蓋掀開!再悶10~15鐘以後打開鍋蓋,再用飯匙把鍋裡的飯打鬆的口感吃起來就會比較香Q,會比較好吃

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宜蘭三星鄉行健村位於三星鄉的右胸口,村莊在羅東鎮的西方,人口大約一千人、耕地面積約180公頃,包圍在行健溪、安農溪、萬富圳、義隱路的天然隔離帶裡,重劃後更採灌排分離,安農溪進水,行健溪排水,是宜蘭最適合做有機村的地方。
我們的夢想,就是把這裡真的變成有機村,找回兒時的蟲鳥和螢光。

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