【藏山椿工坊】天然苦茶油250ml

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商品介紹



來自苗栗獅潭的橋頭劉屋茶油工坊,使用台灣產量較少的小果苦茶油冷壓,生產者劉大哥是青年返鄉種植一員,使用較低溫水蒸法,冷壓製程加熱苦茶籽,雖然出油量只有傳統焙炒方式的1/3,但冷壓製成的苦茶油相對酸價也較低。劉大哥對自身加工品質很有信心,目前一年產量僅100罐左右。



※CNS一級油品的規範,一級油的水分是1.5%,也就是1500ppm, 劉大哥生產的苦茶油只有884ppm,而酸價的一級油品標準是1.5,劉大哥的苦茶油是0.6。


苦茶油又有東方橄欖油的美名。含有大量的單元不飽和脂肪酸,包括油酸(Oleic Acid)、亞油酸(Linoleic Acid)等,


(苦茶油的單元不飽和脂肪酸含量高達82%以上,甚至優於歐洲橄欖油的72%)。


適合用於生飲、拌食。目前台灣油茶有栽培種油茶(Camellia oleifera)及野生細葉油茶(Camellia tenuifolia ),


在台灣,小果種苦茶油產量較少,營養價值高,是限量珍貴的苦茶油。